Santé : comment faire pour bien composer son petit déjeuner ?
Avec le rythme de vie actuel, beaucoup de Français négligent le petit déjeuner. Pourtant, prendre le petit déjeuner est essentiel pour un bon équilibre alimentaire. De plus, c’est le meilleur moyen de bien démarrer la journée du meilleur pied. La question qui se pose souvent est de connaître la composition idéale d’un petit déjeuner. Retrouvez donc dans la suite de cet article quelques repères importants pour composer un petit déjeuner de manière idéale.
Pourquoi prendre un petit déjeuner est-il important ?
Il arrive parfois que l’on n’ait pas beaucoup d’appétits ou qu’on manque de temps pour prendre le petit déjeuner. Pourtant, il est important de prendre son temps au moment du petit déjeuner en vue d’éviter la fringale ou encore le fameux coup de fatigue. En premier lieu, il faut savoir que le corps reste à jeun pendant des heures après une nuit de sommeil. Comme son nom l’indique, le premier repas de la journée met fin au jeûne de la nuit : « dé-jeûner ».
C’est la raison pour laquelle la quasi-totalité des cultures existant dans ce monde prend le petit déjeuner. Le petit déjeuner permet effectivement de fournir l’énergie dont le corps a besoin afin de rester en forme et surtout de tenir jusqu’au prochain repas. De cette manière, tout comme les autres repas, le petit déjeuner ne doit pas être sauté. De plus, il donne la possibilité de faire le plein de nutriments.
Ainsi, le petit déjeuner constitue le carburant des cellules du corps. En particulier parce qu’il peut couvrir jusqu’à 25 % des besoins énergétiques quotidiens. D’après certaines études, le petit déjeuner permet d’assurer la régulation en apport calorique sur la journée. Dans ce cas, manquer le petit déjeuner peut entraîner des carences en micronutriments que les autres repas ne pourront pas compenser. À savoir des carences en vitamines du groupe B, vitamine C, calcium, magnésium, etc.
Comment bien composer un petit déjeuner équilibré ?
Dans l’idéal, on peut dire qu’un petit déjeuner est complet quand il comprend au minimum les éléments suivants :
Des glucides complexes
Ce sont des nutriments essentiels contenant du glucose. On peut les trouver dans le pain complet, le pain de campagne, le riz, les céréales… Ils permettent une meilleure digestion, une satiété durable ainsi qu’un apport en énergie. Toutefois, il faut penser à choisir les aliments à index glycémique bas.
Un apport en lipides
Ces éléments permettent le ralentissement de l’absorption glucidique. C’est pourquoi la margarine et le beurre sont plébiscités. Il faut néanmoins veiller à en consommer avec modération. Pour plus d’apports en acides gras essentiels, il est recommandé de consommer des fruits oléagineux comme la noix ou encore l’amande.
Un apport protidique
La consommation de produits laitiers tels que le lait, le fromage blanc, le yaourt, est suggérée au petit déjeuner. Étant donné qu’ils sont riches en calcium. Dans le cas des personnes ayant des intolérances ou allergiques, elles peuvent se tourner vers des portions de viande maigre ou bien des légumes. Les végétaliens quant à eux peuvent remplacer les produits laitiers par des produits à base de soja.
Une boisson
Qu’il s’agisse de thé, de jus de fruits ou encore d’eau, boire une boisson au petit déjeuner permet de compenser les pertes en eau de la nuit.
Un fruit
Les fruits sont d’excellentes réserves de vitamines et d’autres nutriments. De plus, ils peuvent être consommés de différentes manières : jus de fruit frais (demi-verre) et en compote.
En résumé, que vous ayez l’âme d’un chef cuisinier ou non, parvenir à préparer le menu d’un petit déjeuner équilibré sera une chose facile. Vous pouvez par exemple profiter d’une tasse de boisson chaude ou froide, d’un bol de flocons d’avoine au lait ou bien d’une ou deux tartines de pain complet beurrées et de quelques amandes.
