Notre guide étape par étape pour préparer un maté
Vous souhaitez découvrir comment préparer cette boisson si utilisée en Amérique du Sud ? Suivez notre guide, étape par étape, comment devenir un véritable expert en maté !
Préparation du maté (contenant) avant la première utilisation
Important : Avant la première utilisation d’un maté en courge naturelle ou d’un maté en bois, le maté doit être laissé au repos pendant au moins une journée complète avec de la yerba maté et de l’eau chaude.
De cette façon, le maté est imprégné d’arôme de yerba maté et les pores du matériau naturel sont fermés. Nous recommandons après 24 heures de répéter cette procédure une seconde fois.
Ensuite, le récipient doit être lavé et il sera prêt pour profiter de la saveur d’un bon maté. Vous devez tenir compte du fait que les gourdes en bois et en courge conservent la saveur dans leurs pores, mais pas celles en métal ou en verre, elles n’ont donc pas besoin de la préparation décrite ci-dessus.
Comment préparer votre maté ?
Grâce aux bons conseils de l’épicerie d’Amérique Latine Tienda Alma Latina, découvrez ici les étapes que vous devrez suivre :
1. Remplissez un thermos d’eau chaude.
Pour que la température de votre maté soit à son juste point, assurez-vous qu’il ne soit ni tiède ni bouillant. La température conseillée est comprise entre 70 et 80º C. Les personnes habituées au maté vous diront d’essayer avec un brûleur et un feu de bouilloire; les plus modernes utilisent l’électricité avec un thermos !
2. Insérer la yerba dans le maté et secouer.
À l’œil nu (pas de jauge), remplissez jusqu’aux trois quarts du récipient. Ensuite, couvrez la bouche du maté d’une main, retournez-le puis secouez-le plusieurs fois pour enlever la poussière. N’oubliez pas après avoir secoué de souffler la paume de votre main pour ne pas tacher la première chose que vous attrapez.
3. Formez un trou dans la montagne et versez de l’eau tiède.
Posez maintenant la yerba sur l’une des parois du maté pour former un trou dans la paroi opposée puis versez doucement de l’eau tiède. Il est essentiel qu’il ne bout pas pour ne pas brûler la yerba et donc perdre son goût. Laisser reposer quelques secondes.
4. Insérez la bombilla.
Si cela fonctionne pour vous, vous êtes maintenant en mesure de vous proclamer porteño. Une recommandation pratique : couvrez le trou supérieur de la bombilla avec un doigt et placez-le dans le trou que vous avez créé précédemment. Le grand risque de cette étape (et pour laquelle on échouerait à l’examen) est que le second soit couvert.
5. L’amorce.
Maintenant, avec la température idéale susmentionnée, nous commençons à amorcer le maté. Le peu d’eau doit être placé à tour de rôle et toujours au même endroit (à côté de la bombilla est la meilleure alternative).
6. Déguster avec vos amis.
Vous pouvez à présent déguster votre boisson préférée !
